Jag har bakat världens sötaste kycklingbakelser som vi tar med oss till svärmor och Ludde för att fira påsk :)

Recept och en video hur man gör dessa hittar ni på Bambis blogg :)

Eftersom det är sportlov denna vecka så är simskolan inställd och vi passade på att äta en brakfrukost tillsammans istället. Nybakta scones, stekt bacon och ägg.

Mumsigt!

Dagen har spenderats ute, städat i hönshuset som agerat förråd allt för länge, gjorde ett fynd och slutade med att jag slipade det och nu är det intaget för målning.

Kliar i min fingrar, jag vill bli klar med huset nu, hatar, hatar, hatar när det står stilla!!!

Förra helgen köpte vi en hel ananas och delade den i fyra bitar (två om man vill ha större bit men till barn är det lagomt med 1/4), gröpte ur köttet och gjorde små tärningar av det. Skalade och tärnade 2 apelsiner (enligt recept ska man ha en advokado också men det glömde jag). Pudra lite kanel på och voila!

Super gott!!!

Ankis bjöd på en grymt god lins & morotssoppa i måndags så jag var tvungen att prova göra den åt familjen idag och det fick topp betyg av hel familjen, säkrskilt Lukas som åt 5 portioner ;) Köpte färskt bröd också, gott, gott, gott varför gör man inte det oftare?  

Lins & morotssoppa för 4 personer

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

8 stora morötter

2 dl gula eller röda linser

2 liter vatten

4 grönsaksbuljongtärningar

Några droppar citron

peppar

1 burk lätt creme fraiche

Hacka  löken och vitlöken och fräs i oljan så löken blir genomskinlig men ej tar färg. Skär morötterna i skivor och koka tillsammans med linserna, buljongtärningarna och vattnet under lock i ca 20-25 minuter. Tillsätt den stekta löken och mixa sedan soppan slät med en stavmixer tills den blir slät. Pressa i några droppar citron.

servera tillsammans med en klick creme fraiche och lite peppar :)

Jag tyckte dock min soppa blev för blaskig och tillsatte mer morötter och linser för en tjocckare konsistens.

Måste visa vad perfekt våran herb chopper från tupperware hackar. Går super fort typ 2-3 drag och sedan minialt med disk. Vi använder verkligen den ofta, så gott som dagligen!

Medans Filip var på skidskola så passade jag och Lukas på att baka kanelbullar. Lukas viste precis hur man gjorde och bakade en hel plåt med små gulliga mini bullar nästan helt själv.

Sist när Lukas åkte till mormor och morfar så passade jag och Filip på att baka då Filip hade det som önskemål. Jag trodde han skulle passa på att välja att spela spel men han ville baka regnbågsmuffins så då fick det bli så.

Drog igång och bakade direkt på morgonen när vi klivit upp, kanelbullar och lussebullar.

Lång jobb dag idag blev nästan 13 timmar idag :( Men imorgon åker jag hem när jag slutar och kommer endast komma tillbaka för att hälsa på under det närmaste året iaf. Jag har faktiskt bara sökt föräldraledigt ett år till en början och sedan får vi se om Petter ska vara hemma eller hur vi gör efter det.

Passade på att baka igår och bjöd mina kollegor på go fika idag när vi hade apt. Fryst apelsincheesecake blev det och till det mörk choklad och varm glögg med smak av chili/choklad. Riktigt gott!

Receptet hat jag hittat här hos Julias pyssligheter, en super härlig bak/matblogg.