Direktlänk till inlägg 17 februari 2012
Hade sån lust att baka igår eftermiddag och eftersom jag hade mycke morötter fick det bli morotsmuffins, väldigt saftiga om jag får säga det själv :) Som vanligt saknades ju både det ena och det andra så jag letade recept på nätet och komponerade ihop ett eget ;)
Morotsmuffins
100 gr smör
3 ägg
3 ½ dl socker
3 st. finrivna morötter
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm muskot
1 tsk kanel
½ tsk salt
½ dl Solrosfrön (istället för nötter)
Smält smöret och vispa under tiden ägg och socker pösigt. Blanda bakpulver, salt, kanel, vetemjöl, riven muskot med vetemjölet och ner i äggsmeten. Tillsätt smöret och de fint rivna morötterna. Hacka och blanda sist i solrosfröna och fyll formarna till 1/3.
15-20 minuter i mitten av ugnen på 200 grader.
Citronfrosting
60 gr smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron
Rör ihop till en slät smet och spritsa på de avsvalnade muffinsarna, dekorera efter tycke :)
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 |
4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | |||||||
|